Σολομός – Τόνος σουβλάκι

Σολομός – Τόνος σουβλάκι, με φινόκιο, μαριναρισμένο με λιαστή ντομάτα, μάραθο και θυμάρι, πετιμέζι και ελαιόλαδο, με φιλέτο ντομάτας.