Χλωρό τυρί Σαντορίνης τυλιγμένο με λευκή μελιτζάνα

Χλωρό τυρί Σαντορίνης τυλιγμένο με λευκή μελιτζάνα ψητά στη σχάρα, με γλυκό ντοματάκι και φιστίκι Αιγίνης.